Nadziewane Jajka // Stuffed Eggs

// polski

(read in english below)

Dzisiaj stwierdziłam, że przygotuję coś z jajek. Podczas Wielkanocy ludzie jedzą je w olbrzymich ilościach, więc chciałabym zaprezentować Wam jak łatwo zrobić nadziewane jajka. Myślę, że jest to przekąska popularna w wielu polskich domach, ale może jest ktoś kto jeszcze nigdy o niej nie słyszał :)

Wzięłam ten przepis od mojej teściowej. Uwielbiam jej kuchnię – gotuje głównie tradycyjne polskie potrawy, a wszystko, co postawi na stole smakuje jak przygotowane przez najlepszego kucharza :) Mam nadzieję, że trafi też w Wasze gusta.

Składniki:

• 8 jajek

• 1 średnia cebula

• 150 g pieczarek

• łyżka majonezu

• sól

• pieprz

• olej

Przygotowanie:

1. Przygotuj jajka ugotowane na twardo (żeby uzyskać taki efekt gotuj surowe przez 10-13 min.)

2. Ostudź je, obierz i przekrój wzdłuż, żeby otrzymać dwie połówki z każdego jajka.

3. Wyciągnij żółtka, wrzuć je do miski i rozgnieć widelcem.

4. Umyj pieczarki, zetrzyj je na tarce. Wrzuć na patelnię, dodaj sól i pieprz, i smaż przez kilka minut (do momentu aż będą suche).

5. Posiekaj cebulkę w kosteczkę. Rozgrzej olej, posyp cebulę solą i zeszklij.

6. Ostudź wszystkie składniki, wrzuć je do jednej miski i wymieszaj za pomocą widelca.

7. Dodaj majonez, przyprawy i mieszaj sprawdzając czy smak jest odpowiedni.

8. Białka jajek wypełnij sporą łyżką przygotowanego nadzienia.

9. Możesz udekorować wszystko zieleniną :)

paulin@ 

// english

Today I decided to make some nice eggs. During Easter people eat huge amounts of eggs, so I want to present you some easy and tasty idea how to make stuffed eggs. I think it is popular in many polish homes, but maybe you did not hear about this recipe before :)

I took that recipe from my mother-in-law. I love her kitchen – she cooks mostly traditional polish dishes and everything she put on the table tastes like made by best cook ever :) I hope you will love that too.

Ingredients:

• 8 eggs

• 1 medium onion

• 150 g of mushrooms

• 1 tbsp of mayonnaise

• salt

• pepper

• oil

How to make:

1. Prepare a hard-boiled eggs (to make that boil eggs for about 10-13 min.).
2. Cool them, peel and cut each along to have 2 half of one egg.
3. Pull out yolks, put them in to bowl and mash with fork.
4. Wash mushrooms, grade them on a grader, add salt and pepper and fry for a few minutes (till they will be dry).
5. Chop the onion into small cubes. Take your pan and heat the oil. Put onion on it, add some salt and glaze.
6. Cool all ingredients, then put them to one bowl and mix with a fork.
7. Add mayonnaise, spices and mix it till taste will be ok.
8. Take eggs whites and put on them nice spoon of the filling.
9. You can decorate all with some greens :)

paulin@