Chleb Dla Leniwych // Bread For Lazyones
// polski
(read in english below)
Ale to nie jest jedynie chleb dla leniwych, nie martwcie się! ;) Czasami po prostu nie mamy czasu, żeby przygotowywać jakieś wymyślne bochenki, czasem chcemy zrobić po prostu coś pysznego i zdrowego, co kocha cała rodzina. I to jest właśnie taki chleb. Możesz go zrobić używając produktów, które tak naprawdę zawsze masz w domu, możesz użyć miksera, a w międzyczasie pomalować paznokcie :)
Jeśli masz dużą rodzinę, to radzę kupić od razy dwie formy do pieczenia chleba – będzie wam łatwiej piec dwa chleby na raz, dodatkowo, że świeżość utrzymuje przez kolejne kilka dni.
Składniki:
50 g świeżych drożdży
1 łyżka soli
3,5 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej
1,5 szkl. mąki białej
2,5 szkl. ciepłej wody
1 szkl. nasion słonecznika (nie martw się jeśli ich nie masz, ale według mnie wzbogacają smak chleba)
odrobina oliwy (do nasmarowania formy)
Przygotowanie:
Włóż drożdże do miksera i zasyp solą. Zgnieć je trochę i zostaw, żeby się rozpuściły (na kilka minut).
Wlej na nie wodę, wsyp mąkę białą i pełnoziarnistą, 2/3 szkl. nasion słonecznika. Miksuj ok. 20 sek.
Zostaw swoje ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwoi objętość).
Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Weź swoją formę do pieczenia (moja ma rozmiar 31x13x8cm) i naoliw ją troszkę.
Przełóż ciasto do tej formy, wygładź ręką zanurzoną w zimnej wodzie, posyp resztą nasion słonecznika (podociskaj je lekko) i odstaw do ciepłego miejsca na 20 min, żeby urosło (podrośnie ok. 1/3 wysokości).
Włóż formę do piekarnika i piecz 50 min. (grzałka góra-dół).
Kiedy chleb jest już gotowy wyjmij go z formy i ostudź na kratce. Ja trzymam mój chleb jeden dzień w ściereczce, następne w woreczku foliowym.
paulin@
// english
Don’t worry, this bread is not only for lazyones! :) Sometimes we just do not have enough time to make some fancy bread, but still want to have a yummy and healthy one which all the family loves. So this is that kind of bread. You make it using ingredients you generally have at home and you can even use a mixer to help with that – in meantime paint your nails :)
If you have big family I recommend you to buy two baking bread forms – it will be easiest for you to bake two breads at one time. The bread stays fresh for a next few days.
Ingredients (for one bread):
50 g of fresh yeasts
1 tbsp of salt
3,5 cups of wholemeal flour
1,5 cups of plain flour
2,5 cups of warm water
1 cups of sunflower seeds (don’t worry if you don’t have it, but for me it tastes better with them)
little oil (to cover the form with)
How to make:
Put your yeasts into mixer and add salt on it. Mash it a little bit together and leave till it dissolve (few minutes).
Pour warm water to it, add wholemeal and plain flour, 2/3 glass of sunflower seeds and mix for about 20 sec.
Leave your dough somewhere warm for about 50 min. to make it grow (it will get about two times bigger).
Warm oven in the meantime to 180ºC.
Take your baking form (my size is 31x13x8cm), and oil it a little.
Put your dough into your baking form, smooth it with hand washed in cold water, sprinkle with the rest of sunflowers seeds (press them slightly) and leave for about 20 min in warm place to make it grow again (it will grow about 1/3 of high).
Put it into oven and bake for 50 min (baking from the bottom and top).
When your bread is ready, take it out from the form and cool on grid. I store my bread for one day in a kitchen cloth, and then in plastic bag.
paulin@
