Babeczki Brownies z Wiśniami // Brownies Cupcakes with Cherries

// polski

(read in english below)

Pozostańmy w klimacie walentynkowym. Zamierzałam przygotować oś specjalnego dla mojego męża i osób, które mogłyby przyjść do nas w ten dzień. Traktuję Walentynki nie tylko jako dzień zakochanych, ale jako dzień dawania szczególnej miłości ludziom, których znam. Moja mama na przykład zawsze kupuje dla mnie i dla moich sióstr prezenty w ten dzień – to jest naprawdę miłe :) Więc jeśli piekę w ten dzień, w głowie mam ludzi, których kocham najbardziej.

Dobrze jest dawać miłość wszystkim codziennie, ale niestety życie jest życiem i czasem o tym zapominamy. Tym bardziej powinniśmy się cieszyć, że mamy ten szczególny dzień, który przypomina nam o wylewaniu naszej miłości na innych.

Dzisiaj przygotowałam babeczki w klimacie Walentynkowym ;) Wybrałam czerwone dodatki do moich małych serduszek, żeby jeszcze bardziej przypominały symbol naszej miłości, który tak dobrze znamy. Jeśli nie masz jeszcze pomysłu co zrobić na Walentynki, spróbuj przygotować takie babeczki brownies – wszystko, co przygotujesz sam/-a będzie bardziej docenione :)

Przepis na babeczki zaczerpnęłam ze stronki mojewypieki.com i zamieniłam maliny na wiśnie w zalewie.  

Uwielbiam połączenie wiśni z czekoladą mmm, to jest takie pyszne :) Oprócz tego, wypełniłam moje foremki do 2/3 wysokości, ponieważ, większa ilość ciasta wychodziła poza formę i traciłam kształt serduszek.

Wasze babeczki będą trochę wilgotne z powodu wiśni, więc się nie martwcie – to normalne. Mam nadzieję, że będą Wam smakować!

paulin@ 

// angielski

Let’s stay with the Valentines topic. I wanted to make something special for my husband and for people who might come to our house that day. I treat Valentine’s Day as a not only Lovers Day, but in whole, a day of giving special love to people who I cherish the most. My Mom, for example, is always buying presents for me and my sisters on that day, it’s really nice :) So when I’m baking on that day I think about all the people I love the most.

It is good to give love to everybody everyday but unfortunately live is live, and we sometimes forget about it. We should be grateful we have that special day which reminds us to spread the love to others.

Today I tried to make my Valentine-theme-cupcakes :) I choose red accessories to make my little hearts so they remind us even more about that commonly used love symbol. If you haven’t got already an idea on what to do on Valentines, try to make these cupcake brownies – anything you will do by yourself will be more appreciated :)

I took the recipe from mojewypieki.com and I used cherries instead of raspberries. I love the combination of cherries and chocolate, mmmhh delicious ;) Your cupcakes will be little bit wet because of the cherries, so don’t worry, it’s normal. I hope you will like it!

Ingredients:

(I made 10 cupcakes from it)

• 100 g of dark chocolate

• 100 g of butter

• 2 eggs

• 180 g of sugar

• 100 g of flour

• ¾ tsp of baking powder

• 150 g cherries (I used cherries in brine)

• custard sugar to sprinkle (optional)

how to make:

1. Put butter and chocolate into a small pot and melt it on a low heat. Make it cool a little bit.

2. Take your chocolate and the rest of ingredients into a mixer bowl (except cherries) and combine it to a smooth mixture. Then put the cherries in and mix all together with wooden spoon.

3. Put your mixture into cupcake forms filling ¾ of the height (I filled my forms 2/3 of the height because my pulp started to coming out when I put it more at first try)

4. Bake it at 180°C for 20min. Do not bake till the ‘dry stick’. You can eat them straight from the cupcakes forms, but only when cool will easily come out from the forms. Enjoy!

paulin@