// polski

(read in english below)

Uwielbiam przepisy, które są bajecznie proste w przygotowaniu. Ten do takich należy – każdy da sobie z nim radę. Składniki, których użyłam to dobrze nam znane elementy naszych ciepłych posiłków – makaron, szpinak, kurczak.

No właśnie… szpinak… Ten świeży, pachnący, niesamowicie zielony. Zachwyca mnie jego kolor, dlatego tak lubię używać go w kuchni na surowo i na ciepło. Samo patrzenie na niego wzbudza mój apetyt, mam nadzieję, że uda mi się zachęcić Was do tego cudownego warzywka :)

Bardzo tęsknię za świeżymi warzywami z ogrodu, które mogłabym włączyć do mojego menu. Na szczęście wiosna tuż, tuż! Tymczasem korzystajmy z tego, co mamy pod ręką :) 

Składniki:

• 250-300 g makaronu penne (najlepiej razowego)

• 250 g świeżego szpinaku

• 1 spora pierś z kurczaka

• 1 łyżka masła

• 15 dag sera gouda

• sos beszamelowy (składniki):

• 40 g masła

• ok. 1 ½ (375 ml) szkl. mleka

• ok. 2 łyżek mąki

• 2 ząbki czosnku

• pieprz

• sól

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron al dente.

2. Rozpuść na patelni łyżkę masła, wyrzuć na nią szpinak i duś kilka minut.

3. Pokrój pierś kurczaka na małe kawałeczki, zasyp ulubioną przyprawą, wymieszaj i podsmaż.

4. W żaroodpornej formie ułóż dwa piętra według schematu: makaron, szpinak, kurczak.

5. Zalej wszystko sosem beszamelowym i wstaw do piekarnika rozgrzanego na 180ºC na 20 min. Smacznego.

Sos beszamelowy (przygotowanie):

1. Rozpuść masło na małym ogniu.

2. Dosypuj do niego mąkę ciągle mieszając trzepaczką.

3. Zacznij dolewać mleko – powoli, ciągle mieszając. Sos będzie gęstniał do pewnego momentu, dlatego trzeba kontrolować ilość dolewanego płynu, żeby za bardzo go nie rozrzedzić.

4. Jeśli konsystencja jest odpowiednia, dodaj przyprawy – pieprz, sól i wyciśnięty czosnek. Wymieszaj wszystko razem i gotowe

paulin@ 

// english

I love recipes which are fabulously easy to make. This is one of them – everyone will manage. Ingredients, which I used, are commonly used to prepare our hot meals – pasta, spinach, chicken.

Right… spinach… Fresh, smelling, indescribable green. I am overwhelmed by it’s colour, that’s why I love to use it in my kitchen whether raw or cooked. Even looking at it making my appetite grow. I hope I will encourage you to this fabulous veggie  :)

Now, I miss a lot fresh garden vegetables that I could include in my menu. Happily spring is just around the corner! Meanwhile we have to use what we have in hand :)

Ingredients:

• 250-300 g of penne pasta (we recommend wholemeal pasta)

• 250 g of fresh spinach

• 1 large chicken brest

• 1 tbsp of butter

• 15 dag of gouda cheese

• béchamel sauce (ingredients):

• 40 g of butter

• about 1 1/2 glass (375 ml) of milk

• about 2 tbsp of flour

• 2 cloves of garlic

• pepper

• salt

How to make:

1. Boil the pasta al dente.

2. Take a tablespoon of butter and put it on frying pan. Add spinach and fry for few minutes.

3. Slice chicken breast into small peaces, spice with your favorite spices and fry.

4. Put everything into a heat-resistance form creating two layers of: pasta, spinach, chicken.

5. Pour everything with béchamel sauce, take the grated chees on it and put it into oven at 180ºC for 20 min. Enjoy!

Béchamel sauce (How to make):

1. Melt the butter on low heat.

2. Mix it constantly during adding the flour.

3. When butter and flour are mixed, start adding milk – slowly, controling the consistency. Souce will become thick at some point, so you need to control an amount of liquid you add, because too much of it can make it thin.

4. When concistency is ok, add spices: pepper, salt and crushed garlic. Mix all and it’s done.

paulin@